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杭州装修除甲醛 厨房的嗅觉污染是什么?

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除了液化石油气、天然气泄漏外,炒菜时产生的油烟废气也是嗅觉污染的主要来源。

现在,厨房装修多采用开放式设计。中餐制作中喜欢煎、炸等烹饪方式,产生较大的油烟,而开放式的厨房里空气流动范围较大,油烟机不能很好地聚敛排放油烟,造成餐厅和客厅的油烟废气污染。烹饪过程中产生的油烟不仅包括一氧化碳、二氧化碳和颗粒物,还有丙烯醛、环芳烃等有机物质。其中丙烯醛会引发咽喉疼痛,眼睛干涩,乏力等症状;过量的环芳烃会导致细胞突变,诱发癌症。

专家认为,加强厨房的排换气系统,尽量改变一些烹调方式,减少厨房明火的产生能够缓解厨房油烟污染。开放式的厨房可以在灶台与油烟机间加半开放式的隔层,这样能有效聚敛烹饪过程中产生的油烟。